Hati-Hati ‘Gorengan Plastik’

Berhati-hatilah mengkonsumsi gorengan sekarang ini. Fakta menunjukkan bahwa lelehan plastik (melting plastic) digunakan untuk membuat makan lebih crispy. Caranya adalah dengan memasukkan minyak goreng sekaligus pembungkusnya ke dalam penggorengan hingga plastik meleleh. Bahkan ada pula yang menggunakan sedotan atau botol plastik. Alhasil, gorengan lebih crispy dalam waktu lama.

Indonesia memiliki kelembaban yang cukup tinggi sehingga gorengan yang diletakkan di ruang terbuka akan melempem selama beberapa waktu. Dengan menggunakan lelehan plastik ini, gorengan akan tetap crispy walaupun dibiarkan di udara dalam beberapa jam.

Plastik banyak digunakan karena sifatnya yang ringan dan murah. Plastik merupakan polimer bahan kimia. Jenis plastik yang sering kita jumpai diantaranya polietilena (bahan pembungkus, kantong plastik, mainan anak, botol), teflon (pengganti logam, pelapis alat-alat masak), polivinilklorida (untuk pipa, alat rumah tangga, cat, piringan hitam), polistirena (bahan insulator listrik, pembungkus makanan, styrofoam, mainan anak).

Penggunaan plastik untuk membungkus makanan yang masih panas sudah berpotensi menimbulkan kanker dan kematian pada manusia. Tentunya akan jauh lebih lebih berbahaya penggorengan makanan dengan lelehan plastik. Pembakaran plastik secara tidak sempurna, di bawah 800 derajat celcius, akan membentuk dioksin. Senyawa dioksin dapat menimbulkan penyakit kanker, hepatitis, pembengkakan hati, gangguan sistem saraf, dan memicu depresi. Pembakaran plastik juga dapat melepaskan gas toksik seperti PVC akan mengeluarkan gas hidroklorida ketika dipanaskan. PVC juga melepaskan DEHA (bahan pelembut plastik) yang dapat mengakibatkan kerusakan kromosom, menyebabkan bayi-bayi lahir dalam kondisi cacat, dan mengganggu keseimbangan hormon estrogen manusia.

Untuk membedakan apakah gorengan tersebut crispy dengan tepung goreng (sebenarnya) atau dengan menggunakan campuran plastik adalah dengan cara mendiamkan makanan tersebut selama beberapa jam. Gorengan tepung goreng (sebenarnya) akan menjadi sedikit lunak dan tidak garing dalam beberapa waktu. Sebaiknya anda berhati-hati dalam membeli gorengan, apakah anda sedang memakan plastik atau tidak.

Tomat Si "Apel Cinta" Kaya Manfaat!

Sapa sih yang ga tau tomat? Jangan menganggap remeh buah yang satu ini ya. Seorang remaja yang mempunyai masalah degan jerawat menahun yang tak kunjung hilang menggunakan tomat yang telah masak dipotong-potong lalu digosokkan secara perlahan pada wajah yang berjerawat. Setiap hari ia rajin melakukan perawatan dengan cara tersebut. Sebulan kemudian, akunya, wajahnya sudah bebas dari jerawat. Ternyata, kandungan tomatine pada tomat berkhasiat anti-radang. Tomat juga mengandung karoten dan vitamin C yang berkhasiat sebagai antioksidan. Sementara asam sitratnya juga mengangkat kotoran dan lemak pada wajah berjerawat.

Khasiat yang paling penting dari tomat, yaitu memulihkan fungsi lever. Ketika bulan November 1834 di ruang kuliah fakultas, dengan suara lantang Dr. John Cook Bennet, Dekan Fakultas Kedokteran Willoughby University di Ohio berkata, "Tomat bisa mengobati diare, serangan empedu, dyspepsia (gangguan pencernaan), dan mencegah kolera." Yang lebih dahsyat, Bennet menyatakan, minum jus tomat mampu memulihkan fungsi lever. Pendapat itu kemudian didukung ilmuwan Yumi Tohuoka melalui penelitiannya 120 tahun kemudian dan dipublikasikan alam laporan TheTohoku Journal of Experimental Medicine terbitan Tohoku University di Jepang. Demikian pula pendapat John Heinerman, seorang peneliti medis yang bekerja sama dengan tabib.

Bukan itu aja, tomat juga memiliki kaya akan garam mineral. Mineral-mineral itulah yang merangsang aliran air liur, sehingga menambah rasa lapar sekaligus memungkinkan makanan dicerna lebih baik. Jadi, mengonsumsi tomat dapat meningkatkan nafsu makan.

Jika keseleo, jangan khawatir, sembuhkan saja dengan ramuan tomat. Caranya, blenderlah tomat, lalu campur sarinya dengan minyak wijen, dengan perbandingan 1 : 1. Panaskan hingga tinggal minyaknya saja. Setelah itu gunakan minyaknya untuk memijat sendi-sendi yang keseleo. Bisul pun dapat diatasi dengan tomat. Caranya, panaskan seluruh daging dan biji. Lalu taruh di atas bisul. Biasanya, bisul itu pecah tak lama kemudian, sekaligus sembuh.

Khususnya bagi pria, tomat terbukti dapat menurunkan resiko kanker prostat yang merupakan penyebab kematian kedua pada pria di Amerika Serikat. Dari penelitian di Universitas Illinois, Chicago, Amerika Serikat, terungkap, pria yang banyak mengonsumsi tomat berisiko rendah terkena kanker prostat. Penelitian ini dilakukan terhadap 32 pria yang menderita kanker prostat pada stadium dini. Sebelum pembedahan, para peneliti memeriksa darah mereka, lalu masing-masing diberi hidangan pasta yang mengandung tomat selama tiga minggu. Setelah tiga minggu, jumlah oksidan di dalam darah berkurang dan kerusakan prostat juga berkurang. Kadar lycopene di dalam darah meningkat, begitu juga pada kelenjar prostat. Yang paling penting, kadar PSA (Prostate Specific Antigen), petanda kanker prostat, juga menurun

Nah uda tau kan keajaiban tomat? Daripada kita nyemil gorengan yang ga sehat apalagi biasanya digoreng dengan minyak bekas resto2 lebih baik nyemil tomat. Sehari satu buah uda cukup koq uda dapat antioksidan, vitaminc, dll seperti yang uda disebutin di atas. Soal harga tenang aja, cuma Rp 2000 sekilonya.

Pandangan Salah terhadap Coklat

Kata coklat berasal dari xocoatl (bahasa suku Aztec) yang berarti minuman pahit. Menurut kepercayaan suku Maya, coklat adalah makanan para dewa. Rasa asli biji coklat sebenarnya pahit akibat kandungan alkaloid. Biji coklat mengandung lemak 31%, karbohidrat 14% dan protein 9%. Protein coklat kaya akan asam amino triptofan, fenilalanin, dan tyrosin. Meski coklat mengandung lemak tinggi namun relatif tidak mudah tengik karena coklat juga mengandung polifenol (6%) yang berfungsi sebagai antioksidan pencegah ketengikan.

Anggapan yang salah mengenai coklat :

Coklat menyebabkan jerawat

Ensiklopedia Dermatologi menjelaskan bahwa tidak ada kaitan coklat dengan jerawat Jerawat timbula prtambahan hormon menyebabkan kelenjar mengeluarkan sebum, yang mengalir ke permukaan kulit .Jika pengalirannya tersekat, sebum terkumpul lalu membentuk jerawat.

Coklat menggemukkan
Sebenarnya, tidak ada makanan tertentu yang menggemukkan. Yang menentukan berat badan seseorang ialah jumlah dimakan. Lagipula, Sepertiga lemak yang terdapat dalam coklat adalah asam oleat yaitu asam lemak tak jenuh. Asam oleat ini baik bagi kesehatan jantung

Pengidap diabetes tidak boleh makan coklat
Persatuan Diabetes Britain, Persatuan Dietitik Amerika dan Persatuan Diabetes Malaysia kini menyatakan pengambilan gula dalam jumlah terkontrol dapat diterima

Coklat menyebabkan karies gigi
Pengikisan pada ednamel gigi dikarenakan asam yang dihasilkan dari pemecahan karbohidrat makanan di mulut. Penelitian menunjukkan bahwa walaupun pengambilan gula meningkat karies dapat menurun bila kebersihan mulut tetap dijaga. Selain itu, tanin pada coklat membantu mencegah karies dengan mengurangi pertumbuhan plak.

Coklat menyebabkan penyakit jantung
Dalam kasus sakit jantung, coklat juga sering dipersalahkan. Justru, coklat mengandung polifenol yang mampu menghambat oksidasi kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, sehingga dapat mencegah risiko penyakit jantung koroner dan kanker

Coklat dapat menyebabkan ketagihan
Coklat tidak menyebabkan ketagihan tetapi bagi sebagian orang coklat mungkin menyebabkan kerinduan untuk mengkonsumsinya kembali, yang disebut chocolate craving. Hal ini dikaitkan dengan kandungan phenylethylamine, substansi mirip amphetanine, yang dapat meningkatkan serapan triptofan ke dalam otak yang kemudian menghasilkan dopamine. Dampak dopamine adalah muncul perasaan senang dan perbaikan suasana hati. Phenylethylamine juga dianggap mempunyai khasiat aphrodisiac yang memunculkan perasaan seperti orang sedang jatuh cinta (hati berbunga)

Selain itu, coklat juga mengandung katekin suatu antioksidan yang berfungsi mencegah penuaan dini. Katekin juga dijumpai pada teh meski jumlahnya tidak setinggi pada coklat. Orang tua jaman dahulu sering mempraktekkan cuci muka dengan air teh karena dapat membuat kulit muka bercahaya dan awet muda. Seandainya mereka tahu bahwa coklat mengandung katekin lebih tinggi daripada teh, mungkin mereka akan menganjurkan mandi lulur dengan coklat.

Coklat juga mengandung theobromine dan kafein. Kedua substansi ini telah dikenal memberikan efek terjaga bagi yang mengkonsumsinya. Oleh karena itu ketika kita terkantuk-kantuk, makan coklat cukup manjur untuk membuat kita bergairah kembali.

Aneka Tips Untuk Kulit

1. Menghaluskan Tumit
Dalam dunia kecantikan, garam dapat membantu menghaluskan kulit, memacu pertumbuhan sel kulit sekaligus meremajakannya (rejuvenating).
Cara Pemakaian
Campurkan 1 genggam garam dan 1 tetes essensial oil dengan keharuman yang menenangkan seperti Lemongrass, Ginger, Citrus dan Tea Tree. Masukkan ke dalam air hangat. Rendam kaki Anda dan gosok bagian tumit kaki yang kasar dengan sikat halus dan batu apung. Pijat-pijat juga bagian tumit dengan garam agar kulit yang kering terangkat. Setelah selesai, bilas dengan air dingin dan keringkan Kemudian bubuhkan lotion yang sesuai dengan jenis kulit Anda

2. Menjaga kelembaban dan kekencangan kulit
Pilih sabun yang lembut atau mild soap (tertera pada kemasan). Ini juga berlaku untuk kulit berminyak. Jangan tergoda memakai sabun yang tinggi tingkat alkalinya (biasanya yang busanya sangat berlimpah) karena akan menghilangkan kelembaban alami kulit anda. Mungkin anda lebih suka keharuman lembut. Sabun cair juga bisa jadi pilihan. Setelah itu, bilas hingga bersih. Busa yang tertinggal dapat membuat kulit gatal. Kadang sabun yang lembut dapat dipakai juga untuk wajah. Tetapi bila sehabis memakainya wajah terasa seperti ditarik, apalagi saat senyum, berarti sabun itu tidak cocok untuk wajah.Berendam dalam busa dan air hangat memang nyaman, tapi hal ini justru menghilangkan kelembaban alami kulit. Akibatnya kulit jadi kering, kusam dan bersisik. Usahakan mandi air dingin, kelembaban terjaga, kulit pun tetap kencang.

3. Kulit Terbakar
Labu dan timun yang kaya vitamin B, C, lemak dan protein, selain dapat memutihkan kulit juga dapat mengatasi bercak kemerahan tersebut. Sementara vitamin, kalsium, lemak dan protein pada kacang kedelai berfungsi memberi nutrisi, melembapkan dan mengatasi iritasi kulit.
Sediakan:150 gr labu, rebus sampai lembek kemudian lumatkan
1 buah timun berukuran, blender sampai halus
50 gr kacang kedelai, rendam selama 1 jam kemudian lumatkan
Campur ketiga bahan tersebut dan oleskan pada area kulit yang terbakar. Diamkan selama kurang lebih 20 menit, kemudian bersihkan dengan air dingin. Lakukan setiap hari sampai warna kulit kembali normal.

4. Menghilangkan Kantung mata
- Gunakan teh hijau celup yang telah dicelupkan air dingin dan tempelkan pada mata tertutup selama dua sampai lima menit.
- Timun yang mengandung zat anti peradangan juga bisa membantu menghilangkan kantong mata. Letakkan irisan timun di mata tertutup selama 15 menit.
- Oleskan minyak vitamin E di bawah mata dan biarkan semalaman.
- Irisan kentang juga bisa membantu mengatasi kantong mata dan kelopak yang bengkak. Tempelkan pada mata selama 10 menit.
- Hindari makanan yang banyak mengandung lemak jenuh dan perbanyak makan makanan berserat.
- Pastikan tubuh Anda mendapatkan tidur yang cukup. Usahakan tidur telentang dengan kepala di atas bantal yang cukup tebal. Dengan demikian cairan akan mengalir ke bagian tubuh lainnya dan tidak mengumpul di bawah mata.

Diet Sesuai Golongan Darah

Sekitar tahun 1996 di Amerika diperkenalkan cara baru diet dengan mendasarkan pada golongan darah si pelaku. Diet ini diperkenalkan oleh seorang naturopatis dari Stamford, Connecticut, Amerika Serikat, bernama Dr. Peter J. D’Adamo.
Berdasar sejarah evolusi disebutkan bahwa sekitar 50.000 sampai 25.000 tahun SM, nenek moyang kita memiliki tipe darah yang sama, yakni O. Mereka ini adalah para pemburu sejati. Setiap hari makanan pokoknya daging. Namun, pada sekitar tahun 25.000 sampai 15.000 SM, ketika gaya hidup manusia berubah dari pemburu menjadi peramu dan kemudian agraris, munculah tipe darah A, sebagai penyesuaian atas kebiasaan yang ada. Kemudian, akibat percampuran dari berbagai ras dan terjadinya migrasi dari Afrika ke Eropa, Asia, dan Amerika, tipe darah B muncul. Selanjutnya di zaman modern yang sudah penuh dengan bermacam manusia, tipe darah AB baru ada.
Setiap protein yang terserap tubuh lewat makanan yang kita asup, menurutnya, masing-masing hanya cocok dengan tipe darah tertentu. Kalau makanan tersebut lektinnya tidak cocok dengan tipe darah, akan terjadi bahaya. Bahaya itu berupa menggumpalnya sel darah merah. Proses yang disebut aglutinasi yang dilakukan lektin inilah yang mengakibatkan munculnya banyak keluhan kesehatan.
Terkait dengan persoalan inilah, Dr. D’Adamo melakukan penelitian dengan mengecek reaksi setiap tipe darah terhadap makanan tertentu. Berdasarkan penelitian ini, ia membuat daftar makanan apa saja yang cocok dengan tiap-tiap tipe darah. Hasilnya, terdaftar oleh Dr. D’Adamo 16 kategori makanan. Terdiri dari: daging dan unggas; hasil laut; susu dan telur; minyak dan lemak; kacang dan biji-bijian; buncis dan polong-polongan; sereal; roti dan aneka kue; padi-padian dan pasta; sayur-sayuran; buah-buahan; jus dan segala macam cairan; rempah-rempah dan bumbu; teh-teh herbal; dan bermacam-macam minuman.
Makanan-makanan ini masih dimasukkan dalam golongan sangat baik, netral, atau harus dihindari sesuai tipe darah. Golongan sangat baik bisa diartikan bahwa makanan itu bekerja bagaikan obat. Golongan netral berarti makanan tersebut bekerja sebagaimana yang pengaruhnya kecil bagi tubuh. Golongan dihindari berarti makanan bertindak bagaikan racun bagi tubuh.

Golongan darah O

Tingkah Laku : Berenergi & tidak mudah putus asa
Masalah yang dihadapi : Kencing manis, masalah usus dan pencernaan, peredaran darah kurang baik, sakit pinggang dan belakang, kegemukan, kadar kolesterol yang tinggi, tekanan darah tinggi, kadar asam urat tinggi, penyakit kanker, gout,penyakit jantung, penyumbatan arteri.
Diet : Makanan tinggi protein & kurangi karbohidrat
Sangat Bermanfaat : Brokoli, ubi, waluh, selada, ganggang laut, lobak china, bluberi, ceri, jambu biji, bumbu kari, kacang polong, kacang merah, semua jenis bawang, rumput laut, jahe, kailan, kunyit, Daging ( sapi, kerbau, rusa, domba, anak sapi )
Netral : Ikan mas, belut, lobster, ikan tuna, ikan sardine, udang, telur (ayam, bebek), mentega, kacang ( hitam, merah, buncis, kedelai ), tempe, tahu, susu kedelai, bubur gandum, beras, kue beras, roti beras, tepung gandum, terung, tomat, labu, Daging ( ayam, bebek, kambing, angsa, kalkun, kelinci)
Hindari :Daging babi, cumi-cumi, sotong, kerang, kodok, gurita, telur (angsa, puyuh), es krim, keju, susu sapi, yoghurt(semua jenis), minyak kelapa, penyu, minyak jagung, jagung, bunga brokoli, kacang tanah, kacang mede, kuaci, laichi, kentang, mentimun, kembang kol, jamur, blewah, jeruk mandarin, pisang raja, pare, anggur putih, kecap, kopi, minuman keras.

Golongan darah A

Tingkah Laku : Bertanggung jawab & romantis
Masalah yang dihadapi : Hilang kesabaran diri atau cepat marah, rembesan sebum berlebihan, penyakit jantung dan masalah saluran darah, kanker dan ulser, gaster, kegemukkan.
Diet : Makanan berkarbohidrat tinggi & kurangi lemak
Sangat Bermanfaat : Bayam, brokoli, wortel, jamur ikan mas, kacang tanah, kacang buncis, kacang/ susu kedelai, tahu, tempe, tepung beras, bluberi, minyak zaitun, ikan mas, ikan sardine,( Siput, jus nanas, mangga, pisang, jeruk limau & sitrun).
Netral : Ikan tuna, telur ayam & bebek telur puyuh, biji wijen, biji bunga matahari, kacang ercis / kapri, jagung, tapioka, roti gandum, labu, bawang merah, mentimun, talas,anggur (semua jenis), melon, blewah, pir, delima, kiwi, kurma, strowberi, kesemek, jambu biji, Daging ( ayam, burung unta, belibis kalkun,burung dara )
Hindari : Daging ( sapi, kerbau, domba, bebek, angsa, kelinci, ayam hutan), lobster, gurita, kepiting, belut, kodok, udang, cumi- cumi, mentega, susu sapi, keju, es krim, susu, murni, acar, terung, tomat, ubi, kentang, jeruk, kelapa/ santan, melon madu, pisang ( raja ), pepaya, pare, air soda.

Golongan Darah B

Tingkah Laku : Adaptasi & analitika
Masalah yang dihadapi : Kerusakan system syaraf, kesulitan untuk tidur berkualitas, sakit kepala dan migren, penyakit hati dan saluran empedu, masalah haid, sakit tulang belakang, kegemukkan, penyakit jantung.Diet : Susu & produk susu
Sangat Bermanfaat :Ikan laut, susu sapi, keju, bubur gandum, roti essene, kue beras, brokoli, ubi, wortel, kembang kol, terung, teh hijau Daging ( kambing, domba, kelinci, rusa )
Netral : Cumi-cumi, ikan mas, ikan tuna, mentega, keju, telur ayam, kacang merah, kacang buncis, tepung beras, roti beras, bayam, brokoli, selada, mentimun, labu, kentang, sawi, mangga, melon, jeruk, pir, kurma, jambu biji, Daging ( sapi, kerbau, kalkun, hati anak sapi)
Hindari :Daging (bebek, ayam, angsa, belibis, babi, kuda, keong, kepiting, siput, belut, kodok, gurita, lobster, es krim, telur ( bebek, angsa, puyuh ), kacang tanah,roti gandum,tomat, waluh, jagung, avokad, pare, delima, kelapa/ santan, kesemek, belimbing, pir, air soda, minuman beralkohol

Golongan Darah AB

Tingkah Laku : Cerdik & penyabar
Masalah yang dihadapi : Perut kembung sakit jantung dan masalah saluran darah, kanker, kegemukkan, kesulitan tidur berkualitas, sakit sendi dan tulang
Diet : Dapat menyesuaikan diri dengan berbagai jenis makanan
Sangat Bermanfaat : Ikan sardin, ikan tuna, susu kambing, putih telur (ayam), keju ricotta, krim asam ( rendah kalori ), teh hijau, anggur merah, Daging ( domba, kelinci, kalkun )
Netral : Cumi-cumi, ikan mas, ikan tuna, mentega, keju, telur ayam, kacang merah, kacang buncis, tepung beras, roti beras, bayam, brokoli, selada, mentimun, labu, kentang, sawi, mangga, melon, jeruk, pir, kurma, jambu biji, Daging burung unta
Hindari : Daging (sapi, kerbau, ayam, bebek, angsa, babi, rusa kuda ),lobster, kepiting, kodok, mentega, es krim, telor bebek, kacang hitam, acar, jagung, belimbing, delima, pare, pisang, kelapa, kesemek, jambu biji, mangga, saus tomat, kopi, soda, minuman beralkohol.

Tiwi

Sumber : http://www.arie-online.net/content/view/259/43/
http://www.gizi.net/cgi-bin/berita/fullnews.cgi?newsid1089099749,3962,

Menyingkap Mitos Diet

Mitos :Tidak sarapan pagi bagus untuk diet
Fakta : Tanpa sarapan, gula darah akan bisa turun. Kadar gula yang rendah akibatnya konsentrasi terganggu, lemas, mudah marah dan sebagainya. Biasanya, dengan tidak sarapan rasa lapar diatasi dengan makanan kecil, yang seringkali karena bentuknya kering dan ringan, ternyata kalorinya banyak. Selain itu, karena pagi tidak sarapan, sehingga siang hari kelaparan dan makan jadi banyak. Metabolisme tubuh yang normal tidak bisa menerima pola makan yang tidak teratur.

Mitos : jangan makan setelah jam 6 sore
Fakta : Bukan masalah waktu makan, tapi apa yang Anda makan. Di Eropa orang-orang makan jam 10 malam, namun ukuran tubuhnya separuh dari warga Amerika

Mitos : Minum air putih dan air es akan membuat tubuh melar
Fakta : Air putih tidak mengandung kalori, jadi tidak akan menyebabkan gemuk. Air es memang akan membuat penyerapan makanan jadi lebih baik, tetapi air putih sendiri tidak memberikan sumbangan kalori.

Mitos : Air jeruk nipis cespleng menurunkan berat badan
Fakta : Biasanya kita meminum es jeruk dengan ditambah gula banyak-banyak supaya manis, karena jeruknya sangat asam. Akibatnya, lemak makin menumpuk.

Mitos : Hindari makan untuk diet
Fakta : Dengan tidak makan, anda akan menghilangkan massa otot bukan lemak tubuh. Bahkan saat bobot tubuh turun beberapa kilogram, mereka akan kembali saar anda mulai makan secara normal

Mitos : Salad itu sehat
Fakta : keju, bacon, ayam dan oily dressing yang terdapat pada salad wajib dipertimbangkan sebagai sumber lemak tersembunyi. Pilih saja salad buah dan sayur yang benar-benar bebaas lemak jahat.

Mitos :Karbohidrat dapat menyebabkan kegemukan
Fakta : bedakan antara karbohidrat yang tidak sehat (misalnya gula pasir), dan karbohidrat kompleks, seperti sayuran dan biji-bijian yang menyediakan vitamin penting dan serat untuk membantu pencernaan bekerja lancar.

Mitos : Mengurangi lemak dalam diet Anda akan membantu mengurangi berat badan
Fakta : Banyak makan makanan yang diproses bebas lemak dan rendah lemak seperti kue dan dessert yang dibekukan sebetuknya mengandung kalori tinggi

Mitos : Olahraga 2-3 kali seminggu selama 30 menit akan membuat berat badan Anda turun
Fakta : Sedikit berolahraga itu memang lebih baik daripada tidak olahraga sama sekali. Saya tidak mengatakan olahraga itu sama sekali tidak berguna, hal itu dapat membakar kalori dan benar-benar bisa mengurangi atau menjaga berat badan. Tetapi walaupun olah raga secara moderat itu bisa menyehatkan badan, efek untuk menurunkan berat badan tergantung bagaimana Anda berlatih.

Mitos : Tambahan Protein akan memacu pertumbuhan otot
Fakta : Protein memang punya peran penting dalam tubuh—membangun dan mengelola otot-otot, membuat sel darah, hormon-hormon sintesis dan enzym-enzym serta memperkuat system sel imunisasi. Namun, jumlah yang berlebihan bisa menumpuk menjadi lemak

Mitos: lemak jenuh menyumbat pembuluh arteri.
Fakta: asam lemak yang menyumbat pembuluh arteri kebanyakan tidak jenuh (74 %), sebanyak 41 % darinya adalah lemak tak jenuh ganda.

Mitos: gaya hidup vegetarian menyehatkan
Fakta: jumlah kematian seluruh pria vegetarian per tahun, sedikit lebih tinggi dibanding pria nonvegetarian (0.93% dibandingkan 0.89 %). Angka kematian wanita vegetarian per tahun lebih tinggi dibandingkan wanita nonvegetarian (0.86% dibanding 0.54%) (sumber: American Journal of Clinical Nutrition)

Mitos: untuk mendapatkan kesehatan yang prima, kolesterol serum idealnya kurang dari 180 mg/dl
Fakta: Tingkat risiko kematian lebih tinggi pada individu yang memiliki tingkat kolesterol di bawah 180 mg/dl. (sumber: Circulation)

Mitos: Lemak hewani dapat menyebabkan penyakit kanker dan jantung.
Fakta: lemak hewani mengandung banyak nutrisi yang dapat mencegah penyakit kanker dan jantung; meningkatnya penyakit ini berhubungan dengan konsumsi minyak sayur dalam jumlah besar.

Mitos: diet rendah lemak dapat membuat anda ”merasa lebih baik dan lebih menikmati hidup”.
Fakta: diet rendah lemak erat kaitannya dengan naiknya tingkat depresi, masalah psikologi, kelelahan, kekerasan dan bunuh diri (sumber : Lancet)

Mitos: untuk mencegah penyakit jantung, sebaiknya menggunakan margarine daripada mentega.
Fakta: mengkonsumsi margarine berisiko dua kali lipat terkena serangan jantung daripada mengkonsumsi mentega. (sumber: Nutrition Week)

Mitos: diet vegetarian dapat melindungi anda dari atherosclerosis (penyakit yang dapat menyebabkan pengerasan pembuluh darah arteri akibat timbunan plak)
Fakta: Proyek Atherosclerosis Internasional menemukan bahwa orang vegetarian justru memiliki atherosclerosis lebih banyak daripada nonvegetarian. (sumber: Laboratory Investigation)

Mitos : diet rendah lemak dapat mencegah kanker payudara
Fakta : sebuah penelitian baru-baru ini menemukan bahwa wanita yang melakukan diet rendah lemak memiliki tingkat resiko yang sama dengan wanita yang mengkonsumsi sejumlah besar lemak. (sumber : New England Journal of Medicine)


Tiwi
Sumber : http://www.salatiga.biz/mitos-d-i-e-t/salatiga-jawa-tengah-indonesia
http://www.balipost.com/balipostcetak/2006/10/18/k3.htm
http://www.kapanlagi.com/a/0000000381.html
http://cerdaspool.blogspot.com/2006/10/mitos-mitos-diet.html
http://cerdaspool.blogspot.com/2006/10/mitos-mitos-diet.html
http://thezoostation.wordpress.com/2007/09/15/10-mitos-diet/

DOPING


Doping sering digunakan terutama oleh altet-atlet untuk meningkatkan performa. Dalam penggunaannya, doping dibagi menjadi 2 kategori besar yaitu:
1. doping yang dipakai pada saat dan sebelum kompetisi
Terdiri dari :
Anabolic Androgenic Steroids (AAS)
Mekanisme : meningkatkan efek anabolic seperti meningkatkan kekuatan dan massa otot. Doping jenis ini digunakan atlet untuk meningkatkan massa oto dalam waktu singkat
Contoh : steroid (drostanolone, metenolone, nandralone dan oxandrolone); steroid endogen (dehydroepiandrosterone (DHEA) dan testosterone); steroid lain (clenbuterol, tibolone [Livial], zeranol, zilpaterol)

Hormon
Mekanisme : Hormon digunakan untuk stimulasi fingsi tubuh, seperti pertumbuhan, kelakuan, sensitivitas terhadap rasa sakit. Hormon digunakan atlet untuk meningkatkan pertumbuhan dan kekuatan otot serta menigkatkan produksi sel darah merah untuk meningkatkan suply oksigen
Contoh : erythropoietin (EPO), human growth hormones, insulin, corticotrophins, luteinizing hormone(LH), human chorionic gonadotrophin (hCG), ACTH.

Agonis Beta 2
Mekanisme : Beta 2 biasa digunakan untuk obat asma dengan merelaksasi otot bronkus sehingga udara yang masuk meningkat. Keuntungan Beta 2 adalah sebagai stimulant dan bila dimasukkan ke peredaran darah memiliki efek seperti steroid anabolik. Beta 2 digunakan atlet untuk meningkatkan ukuran otot dan mengurangi lemak
Contoh : salmeterol, salbutamol, terbutaline, formoterol, bambuterol, reproterol.

Agent dengan aktivitas anti-estrogen
Mekanisme obat yang menghambat efek estrogen akan memberikan negatif feed back bagi hipotalamus untuk melepaskan GnRh. Doping ini digunakan untuk mengurangi efek anabolik steroid seperti gynaecomastia dan meningkatkan produksi testosteron
Contoh : clomiphene, cyclofenil, finasteride [Proscar]. raloxoifine [Evista], tamoxifen

Diuretik
Mekanisme : meningkatkan produksi urin sehingga mengurangi berat badan dan menutupi penggunaan doping karena dikeluarkan melalui urin
Contoh : epitestosterone, dextran, diuretics, probenecid

Suplemen nutrisi
Mekanisme : menyediakan ATP (energi) bagi otot. Digunakan atlet untuk meningkatkan daya tahan dan kekuatan
Contoh : asam amino, L-karnitrin, kreatin, gliserol, piruvat

2. obat yang digunakan hanya saat kompetisi
· Stimulan
Mekanisme : Stimulan merupakan obat yang membooster kewaspaan dan aktivitas fisik melalui meningkatkan detak jantung dan pernafasan serta fungsi otak (mempengaruhi sistem saraf sehingga menstimulasi mental dan fisik tubuh). Stimulan digunakan atlet untuk mengurasi rasa lelah, meningkatkan kewaspadaan mental, konsentrasi, kecepatan, tenaga, daya tahan, konsentrasi
Contoh : kafein, adrafinil, cocaine, modafinil, pemoline,selegiline, adrenaline, methylphenidate [Ritalin].

Analgesik golongan narkotik
Mekanisme : Analgesik narkotik digunakan biasa digunakan utnuk mengurangi rasa sakit menekan pusat rasa sakit di otak. Obat ini digunakan atlet untuk mengurasi rasa sakit bila terjadi cedera, mengurangi rasa gelisah, juga digunakan agar atlet dapat berlatih lebih keras dan lama
Contoh : buprenorphine, dextromoramide, heroin, morphine, pethidine

Kanabinoid
Mekanisme : kanabinoid berasal dari tanaman ganja yang menimbulkan rasa relaks. Kanabinoid digunakan atlet untuk meningkatkan pemulihan setelah olah raga
Contoh : hashish, hashish oil, marijuana

Glukokortikosteroid
Mekanisme : Glukokortikoid secara umum digunakan sebagai obat antiinflamasi dan mengurangi rasa sakit, biasa digunakan sebagai obat asma, demam, inflamasi jaringan, reumatoid artritis. Glukokortikoid digunakan atlet untuk menghasilkan perasaan euphoria dan mengurangi rasa sakit saat cedera
Contoh : dexamethasone, fluticasone, prednisone,triamcinolone acetonide.

Penggunaan doping telah dilarang karena dapat menyebabkan efek samping yang membahayakan tubuh dan tentunya dapat menyebabkan kematian. Pengunaan doping juga merupakan salah satu bentuk kecurangan dalam kompetisi. Lebih baik kalah dengan jujur daripada menang karena curang bukan?

TIWI

Sumber : http://209.85.175.104/search?q=cache:T87ciE77164J:www.irishsportscouncil.ie/GetAttachment.aspx%3Fid%3D95706b4f-2bbf-47e1-b88d-6cdfc7187505+drugs+and+doping+in+sports&hl=id&ct=clnk&cd=9&gl=id
http://cmetracker.net/UVA/9835.pdf.

Sports Drink

Berkeringat merupakan salah satu upaya tubuh untuk mempertahankan suhu tubuh tetap 37oC dan menyebabkan tubuh kehilangan cairan dan elektrolit-elektrolit (mineral seperti klorida, kalsium, magnesium, natrium, kalium). Jika tidak tidak ditangani, kehilangan cairan tubuh dapat mengacu ke dehidrasi dan kolaps. Elektrolit dalam tubuh berfungsi sebagai : mineral-mineral penting yang dibutuhkan tubuh, mengatur osmosis air antara bagian tubuh, dan menjaga keseimbangan asam basa yang diperlukan untuk aktivitas selular normal.

Untuk mengembalikan cairan tubuh yang keluar dari tubuh (rehidrasi) diperlukan cairan dari luar. Ada 2 faktor yang mempengaruhi kecepatan cairan dari minuman masuk ke dalam tubuh, yaitu :kecepatan pengosongan lambung dan laju absorpsi usus halus. Semakin tinggi kadar karbohidrat dalam suatu minuman maka kemampuan pengosongan lambung akan semakin lambat. Minuman isotonik dengan kadar karbohidrat 6-8 % dikosongkan oleh lambung dengan kecepatan yang hampir sama dengan air. Elektrolit, terutama Natrium dan Kalium, dalam minuman akan mengurangi pengeluaran urine,mempercepat pengosongan lambung dan meningkatkan absorpsi di usus dan penahanan cairan tubuh.

Air biasa yang kita minum tidak mengandung karbohidrat dan elektrolit. Air menstimulasi penge;uaran urine sehingga cairan tubuh tidak tertahan secara efisien. Ada 3 jenis minuman berolahraga (Sports Drinks), yaitu:
isotonik : mengandung elektrolit dan karbohidrqat 6-8 %, osmolalitas sama dengan darah
hipotonik : mengandung elektrolit dan karbohidrat dalam jumlah kecil, osmolalitas lebih kecil dari darah
hipertonik : mengandung elektrolit dan karbohidrat dalam jumlah tinggi, osmolalitas lebih tinggi dari darah
Osmolalitas : ukuran jumlah partikel dalam larutan. Osmolalitas darah adalah 280-330 mos/kg.
Penggunaan :
1. isotonik : paling banyak digunakan oleh altet terutama lari jarak jauh dan menengah atau olah raga beregu karena dapat menggantikan kehilangan cairan tubuh dengan cepat dan menyediakan karbohidrat sebagai energi.
2. Hipotonik : menggantikan kehilangan cairan tubuh melalui keringat, digunakan untuk atlet yang membutuhkan cairan tanpa suplai karbohidrat
3. hipertonik : digunakan sebagai suplemen karbohidrat harian yang digunakan secara normal setelah berolahraga untuk meningkatkan penyimpanan glikogen di otot. Dalam olah raga yang memerlukan energi sangat tinggi, minumman hipertonik dapat digunakan dan dikonjugasikan dengan minuman isotonik untuk menggantikan cairan.
Cara membuat :
1. minuman isotonik – 2oo ml orange squash ( ekstrak jeruk pekat), 1 litert air, dan 1 g garam, dicampur menjadi satu
2. minuman hipertonik – 400 ml orange squash ( ekstrak jeruk pekat), 1 litert air, dan 1 g garam, dicampur menjadi satu
3. minuman hipotonik - 1oo ml orange squash ( ekstrak jeruk pekat), 1 litert air, dan 1 g garam, dicampur menjadi satu

Tiwi

Sumber : http://www.footy4kids.co.uk/sports_drink.htm